novoevmire.biz
Общество

Десятки челябинцев заразились описторхозом от привозного язя


Более 30 жителей Челябинска госпитализированы в больницы с описторхозом после употребления в пищу завезенного из ХМАО язя. Состояние больных — средней степени тяжести, сообщили в четверг в региональном управлении Роспотребнадзора.


Ученые нашли способ выявлять опасных паразитов в организме

— В июне зарегистрирован множественный очаг острого описторхоза, — пояснили в ведомстве. — Госпитализированы 33 человека в возрасте от 26 до 66 лет, еще один лечится амбулаторно. Причем все заболевшие связывают заболевание с употребление рыбы язь, приобретенной в предприятиях торговли Челябинска.

Специалисты Роспотребнадзора проверили девять рыбоперерабатывающих цехов, четыре склада и десять предприятий торговли. По результатам исследований в 10 пробах язя холодного копчения, двух пробах — горячего копчения, и трех пробах вяленого и восьми пробах мороженного язя обнаружены жизнеспособные личинки описторхиса.


В ходе расследования установлено, что предприятия не проводили лабораторные испытания рыбы, нарушали технологию приготовления и обеззараживания рыбы при ее копчении. Кроме того, у производителей не было технической документации и технологической инструкции по приготовлению рыбы.

Из оборота изъято 5573 килограммов мороженого язя и 795 килограммов готовой продукции. В отношении трех производителей составлены административные протоколы. Решается вопрос о приостановлении их деятельности, отметили в ведомстве.

источник: rg.ru


Еще по теме