novoevmire.biz
Еда

ГЛАЗУРЬ или как украсить домашние кексы

Как украсить кексы шоколадом?

  • Есть прекрасный кекс ,который называется -шоколадная мечта,его выпекают,а потом сверху украшают растопленным шоколадом и он застывает и получается вот такая картинка.

    В растопленный шоколад нужно добавить сметану и все хорошо перемешать и затем полить кекс.Отличная глазурь получится.

    Любая верхушка кекса,это как холст для любого художника и таковым он является для кулинара,а остальное уже дело его фантазии и творческого полета.

    А это кекс новогодней тематики,который полит растопленным шоколадом,а из белого приготовлены снежинки.

    Еще один прекрасный метод для украшения растопленным шоколадом,которым кекс покрывают при помощи кондитерского мешка,помещая в него горячий шоколад.

  • Небольшие кексы смогут украсить любой праздничный стол, их не нужно разрезать как торт, они уже находятся в порционном размере. А украсить можно каждый кекс по-разному, что разнообразит сладкое застолье. Итак, для украшения кексов шоколадом нужно полностью довериться своей фантазии и вкусовым предпочтениям, так как шоколад может быть растопленным, в виде какао или просто тертый. К шоколаду можно смело добавлять кусочки фруктов, ягоды, орехи, различные печенья, вафли, а также украшения из мастики.

    Рассмотрим несколько идей по украшению кексов шоколадом:


    • Кекс с шоколадными бабочками
    • Кекс с шоколадным кремом и разноцветной посыпкой
    • Кекс с сливочным кремом, украшенный печеньем и долькой шоколада
    • Кекс, посыпанный шоколадной стружкой и украшенный ягодкой вишни
    • Кекс с шоколадным кремом и цветами из мастики

  • Украсить кексы шоколадом можно достаточно просто и оригинально. Из шоколада можно придумать все, что угодно, нужна конечно большая фантазия. А если своей фантазии не хватает, то можно воспользоваться интернетом и найти оригинальные украшения, которые делаются совсем не сложно.

    Например кексы шоколадом можно украсить таким образом:

  • Есть несколько традиционных вариантов,как можно украсить кексы при помощи шоколада.

    1 вариант. Это покрытие сверху кексов растопленным жидким шоколадом или же приготовленной специально шоколадной глазурью.


    2 вариант.Использование шоколадной крошки или посыпки.

    3 вариант. Использовавшие шоколадной крошки в тандеме с печеньем.

    4 вариант. Украшение крупными кусочками шоколада и шоколадной крупной стружкой в том числе,а так же шоколадными шариками.

    5 вариант. Украшение шоколадными фигурками.

  • Из шоколада получаются красивые украшения или топпинг.

    Шоколадом можно красиво оформить кексы или пирожные на праздники и делать из шоколада для кексов листья или розы, другие рисунки или узор.

    Чтобы сделать шоколадное украшение, надо растопить шоколад и наполнить им кондитерский мешочек или шприц, а затем рисовать из шоколада украшения и топпинг для кексов.

    Так можно делать листочки или цветы, фигуры, буквы.

    Шоколадный топпинг за одну минуту

    Другие способы, как украсить кекс шоколадом, шоколадным кремом или пастой, капельками шоколада, шоколадными чиспсами, шоколадной стружкой, шоколадными конфетами, шоколадными драже, полить шоколадом — замечательное украшение для кексов на праздник на фото:


Варианты украшений:

1. Классический — оборачиваем кекс марципаном. Посыпаем стол сахарной пудрой и раскатываем марципан. Слегка мокрыми руками убираем все лишние неровности и выпуклый верх. Чуть-чуть смачиваем марципан водой и прикладываем украшения.
Украшения делаем из цветного или белого марципана. Вырезаем елочку из зеленых цукатных корочек.  Верх присыпаем разноцветной посыпкой. Оборачиваем красивой бумагой и завязываем тесьмой. Замечательно смотрится, по-новогоднему!

Украшение кексов марципаном

2. Этот кекс оборачиваем цветной шелковой бумагой-тишью, которую можно купить в магазинах по рукоделью и завязываем красивой лентой. Листочки вырезаем специальной формочкой, а ягоды можно взять настоящие-вишню, клюкву.

Украшение кексов ягодами

3. Делаем  узоры из сухофруктов. Берем абрикосовый джем, подогреваем его и протираем, чтобы он был жидкий и без комочков. 
Нанесем джем толстым слоем на кекс. Сверху выкладываем  из цветных сухофруктов, орешков, темного и светлого изюма чудесные узоры. Готовый узор покрываем слоем жидкого джема, когда он застынет, поверхность станет гладкой, блестящей.


Украшение кексов сухофруктами

4. Аналогично делаем любые композиции из фруктов и сверху покрываем абрикосовым джемом.

Украшение кексов сухофруктами

5. Делаем шоколадную глазурь и шоколадные украшения. На водяной бане для глазури разогреваем черный шоколад с маслом 1:1. У кекса срезаем выпуклость, смазываем горячим абрикосовым джемом. Когда он застынет, покрываем глазурью и украшаем орешками в шоколаде или маленькими шоколадками.

6. Покрываем поверхность сахарной помадкой, но она влажная, и любые цветные украшения оставляют на ней следы.

7. Покрываем поверхность белковой глазурью: взбиваем 1 белок, добавляем 60г сахарной пудры, еще рз взбиваем и всыпаем еще 60г сахарной  пудры. Пока не застыла наносим на кекс и украшаем.

Морковный торт украшение


Или просто нарисуем узоры глазурью.

Рецепт глазури: 1 белок, 225г сахарной пудры. Из этого количества продуктов получается очень много глазури. Белок взбиваем в крепкую пену (до пиков). Всыпаем половину сахарной пудры, взбиваем далее, до полной гладкости. Всыпаем оставшуюся пудру и перемешиваем. Даем постоять 10 минут. Такая глазурь не хранится, надо использовать в тот же день.
Выкладываем глазурь в кулинарный шприц и наносим украшения. При нанесении глазурь почти сразу застывает, изделия с ней можно класть друг на друга, заворачивать в бумагу, давать детям в руки и хранить сколько угодно.

8. Можно просто смазать кекс белком, посыпать сахарной пудрой и выложить сверху кусочки фруктов и веточку розмарина.

Украшение кекса фруктами

9. А можно украсить меренгой и свежими фруктами

Украшение кексов меренгой и свежими фруктами

Украшать совсем не сложно, попробуйте и вы.


Еще по теме

Adblock detector