novoevmire.biz
Еда

Сколько следует варить морковь, используя разные кухонные приборы

Сколько варить морковь для винегрета или салата?

  • Можно варить ,но быстро приготовить морковь,свеклу,картофель для салатов можно в микроволновке,я мою овощи и накалываю вилкой,на 6-8 мин кладу в печь.Это значительно быстрее,чем варить,иногда салат надо сделать быстро и это выручает.

  • Чтобы морковь сохранила свои вкусовые качества и полезные вещества, не надо ее чистить и солить при варке.

    Морковь варится 20- 25 минут.

    Если добавлять в первые блюда свежий морковный сок, то это только повышает активность, улучшает аппетит, укрепляет волосы и ногти, укрепляет зрение.

    100 грамм моркови составляет 32 Ккал.

  • Для винегретов или салатов я картошку, морковь, свеклу кладу в одну кастрюлю. Если средних размеров картошка и морковь, то они уже готовы минут через 20-25, а свеклу надо доварить (40минут — 60 минут зависит от размера).

  • Морковка в среднем, если она небольшого стандартного размера, примерно такая как на картинке варится порядком 30 минут, но лучше всего для уверенности перед тем, как будите е вынимать проткните тонким ножом или вилочкой слегка.

    Советую, если на салат то в большом казане или кастрюле варить сразу все овощи вместе, сверху класть те что быстрее всего сварятся, это морковь и картошка.

  • Для того, чтобы приготовить винегрет или салат морковь желательно варить целиком(не очищая). Варить необходимо примерно за 12 часов до приготовления винегрета(салата). Средняя морковь варится примерно 45 минут.

  • Морковь для салата нужно варить примерно полчаса. По истечении этого времени можно проверить готовность овоща таким методом. Потыкать в морковку ножом. Если нож проходит свободно, морковка готова, если нож застревает — поварите еще.

  • Морковь для винегрета или салата нужно варить после закипания около 20 минут. Обычно она варится до готовности одновременно с картофелем. Поэтому в целях экономии времени электроэнергии картофель и морковь можно варить вместе. Только,конечно, стоит учитывать размер моркови.

  • Морковь надо варить в среднем 30 минут. Время варки зависит от размеров моркови. Морковь малых размеров может свариться и за 20 минут, а крупная морковь будет готова через 40 минут. Солить воду не надо.

  • Я в минутах точно не скажу, так как не засекала. Но я кладу морковь в одну кастрюлю с картошкой, ведь в основном она тоже присутствует в тех же салатах, что и морковь. За время варки картохи и морковь успевает.

  • Морковь перед варкой лучше не чистить, а сделать это потом, при приготовлении основного блюда. Так в моркови сохраняются полезные вещества. Крупная морковь должна вариться минут 30-40. Мелкая, или нарезанная кусками будет готова через 15-20 минут.

  • Морковь в среднем варится 20-30 минут. Это зависит от е габаритов.

    Но можно поступить проще и купить уже вареную морковку. Сейчас вареные овощи приобрели популярность среди покупателей. Правда стоят такие овощи раза в полтора дороже.

Варка моркови в кастрюле

 
Чтобы правильно сварить в кастрюле морковь, достаточно выполнить следующую последовательность действий:

  1. При покупке нужно выбрать хорошие корнеплоды. Они должны быть крепкие, твердые, гладкие и ровные. Хорошие овощи отличаются ярким цветом.
  2. Их нужно помыть, но не чистить.
  3. Воду солить не следует, соль замедляет процесс варки.
  4. Примерно через 25 минут пребывания в кипящей воде, морковь нужно проткнуть острым ножом: если он входит в плод легко – значит, пора снимать кастрюлю с огня.

Морковь содержит витамины, поэтому важно ее не переварить.

Приготовление в мультиварке

 
В мультиварке морковь варится следующим образом:

  1. Необходимо тщательно промыть ее.
  2. Можно очистить от кожуры, хотя это совсем не обязательно.
  3. Выложите приготовленные ингредиенты в емкость прибора.
  4. Добавьте воду. Она должна покрывать овощи.
  5. Закройте крышку емкости до щелчка.
  6. На панели управления в меню устройства выставьте режим «Варка на пару».
  7. Таймер следует установить на 40 минут.

Варить корнеплод следует до готовности, не очень доверяя таймеру. Преимущество данного режима в том, что в любое время можно открыть крышку и проверить, не сварились ли овощи. Если нет, то можно запустить программу заново.

Приготовление в микроволновке

 

Первый способ

 
В микроволновке морковь можно сварить так:

  1. Плоды тщательно моются.
  2. Затем они кладутся в рукав для выпечки или пакет из целлофана.
  3. Пакет нужно плотно закрыть.
  4. Пакет с морковью кладется на блюдо, которое устанавливается в печь.
  5. На таймере устройства устанавливается время 8 минут.

Второй способ

 
Это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления корнеплодов. Он заключается в последовательном выполнении следующих действий:

  1. Морковь следует помыть, и очистить от кожуры.
  2. Затем она нарезается кубиками, размер которых зависит от их назначения.
  3. Кубики кладутся в пакет.
  4. Пакет завязывается или закрывается зажимом.
  5. Целлофан прокалывается, чтобы не лопнул в печи.
  6. Мощность микроволновки выставляется на максимум.
  7. Таймер устанавливается на 3 минуты.

Если в микроволновой печи не предусмотрена программа приготовления свежих овощей, то их нужно готовить на максимальной мощности. Таким способом можно готовить овощи для винегрета или оливье.

Приготовление в пароварке

 
В овоще, сваренном в пароварке, сохраняется все 100% витаминов. Их не разрушает действие кипящей воды, структура плодов размягчается паром.

Метод такой термической обработки сводится к следующей последовательности шагов:

  1. Морковь моется. Чистить не обязательно, лучше варить «в мундире».
  2. Далее она помещается в резервуар пароварки.
  3. Если конструкция пароварки включает в себя сеточку для специй, в нее можно поместить лавровый лист.
  4. В емкость устройства заливается вода.

Время варки зависит от консистенции обрабатываемых овощей:

  • замороженные корнеплоды варятся около 20 минут;
  • свежая морковь готовится до 15 минут;
  • овощи, нарезанные соломкой, требуют 8 минут обработки паром.

Если морковь не готова по истечении этого времени, нужно поварить ее еще несколько минут.

Сколько времени варить морковь

Современная кулинария предлагает нам множество способов варки моркови. Для этого можно использовать разного рода приборы и принадлежности:

  • кастрюля;
  • микроволновка;
  • скороварка;
  • мультиварка;
  • пароварка.

От способа приготовления будет зависеть время варки. В обычной кастрюле целая морковь варится около 20 минут, а если порезать ее кусочками, то процесс приготовления уменьшается до 15 минут.

Время приготовления непосредственно в микроволновке зависит от ее мощности. В приборе мощностью 800 Вт целую морковь придется готовить более 10 минут, если порезать ее кусочками, то варить ее надо всего около 4 минут. Микроволновка мощностью 1000 Вт справится с приготовлением целой моркови за 8-10 мин.

Скороварка поможет сварить целую морковь достаточно быстро (не более 6 минут). Приготовление моркови в мультиварке и пароварке займет до 40 минут. Здесь фактически все зависит от технических характеристик комбайнов, режима приготовления и размера овоща.

Инструкция по варке моркови

МорковьНесомненно, морковь – это один самых полезных корнеплодов, доступных человеку, но при термической обработке он теряет многие полезные свойства, вещества и витамины. Чтобы свести потери к минимуму, варить морковь стоит на медленном огне и, естественно, в плотно закрытой посуде. Такой подход поможет сохранить приятный вкус и аромат овоща, при этом не потерять полезные свойства продукта.

Технология варки моркови в кастрюле проста:

  • морковь надо тщательно промыть под теплой водой, смыть с нее грязь и пыль;
  • уложить овощи в емкость для варки, при этом заполнить ее водой, чтобы она покрыла их примерно на 2 пальца;
  • ставим емкость на огонь и накрываем крышкой;
  • варить корнеплод нужно около 20 минут;
  • чтобы овощи не прилипали ко дну емкости, необходимо ее регулярно переворачивать;
  • проверить готовность можно вилкой (сваренная морковь легко прокалывается);
  • кипяток сливают, при этом оставляют морковь остывать при комнатной температуре;
  • после того как корнеплод остынет, с него счищают кожицу.

Технология варки моркови в микроволновке, скороварке, мультиварке и пароварке схожа с рутинной технологией приготовления в кастрюле. Необходимо также уложить ее в емкость и залить водой, затем выставить необходимый режим и время. Чаще всего, тут используют режим «На пару» или «Выпечка».

Хозяйке на заметку

Существует несколько секретов, которые помогут приготовить этот полезный овощ еще вкуснее:

  • не очищайте корнеплод от кожицы, а также не нарезайте до варки. Это поможет сохранить фактически максимальное количество полезных веществ;
  • некоторые повара советуют изначально заливать морковь горячей водой. Это ускорит процесс приготовления;
  • солить корнеплод стоит после приготовления непосредственно в блюде. В этом случае соль не перебьет сладковатый привкус моркови;
  • постарайтесь довести морковь до такого состояния, при котором сердцевина будет оставаться плотноватой. Такой овощ приятнее на вкус, при этом он пригоден для салата;
  • для супа используют как предварительно сваренную морковь, так и обжаренную. В первом случае, ее варят на 10 минут меньше, а также добавляют в еще не приготовленный суп. Так она не потеряет своего вкуса, консистенции и формы, сохранит максимальное число полезных витаминов и минералов. Во втором – обжаренную заранее морковь добавляют за несколько минут до окончания готовки супа. Так корнеплод отдаст бульону свой аромат и вкус, придаст красивый цвет;
  • если вы готовите бульон с целой морковью, то она должна оставаться в кастрюле до окончания варки мяса. После приготовления ее необходимо удалить из блюда. Так она передаст свой вкус навару, но не развалится в нем;
  • чтобы ускорить процесс приготовления, добавьте в конце варки холодной воды. Резкая смена температуры доведет овощ до готовности.

Простые рецепты

Морковь повсеместно используется в кулинарии благодаря уникальному вкусу, аромату и пользе для организма. Вот несколько простых рецептов с вареной морковью, которые можно приготовить, если гости фактически уже на пороге:

Салат с вареной морковью

  • 4-е моркови;
  • 1-о яблоко;
  • репчатый лук;
  • маленькая банка горошка (консервированного);
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • специи по вкусу.

Вареную морковь и свежее яблоко необходимо очистить от кожуры. Нарезать по вкусу. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Добавляем горошек, масло, сметану и специи. Тщательно вымешиваем. Всего 20 минут – и у вас готов оригинальный, а также вкусный салат.

Морковный гарнир к мясу

Для приготовления диетического и креативного гарнира понадобятся:

  • 0,5 кг моркови;
  • 0,5 ч.л. красного перца;
  • 2 ст.л. уксуса;
  • 2 зуб. чеснока;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • тмин/петрушка;
  • измельченные грецкие орехи;
  • соль по вкусу.

Морковь отвариваем вместе с чесноком. Чищеный корнеплод трем на терке (крупной). Режем и добавляем зелень, тмин, а также перец. Тщательно вымешиваем. Добавляем уксус и масло. Еще раз перемешиваем. Оставляем в прохладном месте, чтобы блюдо настоялось. Подавать блюдо лучше холодным (в качестве гарнира).

Морковь – это прекрасный диетический продукт, который можно приготовить вкусно и креативно. Позаботьтесь о здоровье своих близких, попросту порадовав их новыми рецептами блюд с вареной морковью.


Еще по теме