novoevmire.biz
Еда

Творожная запеканка, как в детском саду: 7 вкусных рецептов пышной запеканки из творога в духовке

ГОСТовский рецепт

Существуют стандарты качества или ГОСТы, которых придерживались в советские времена при приготовлении блюд в детских учреждениях. Расскажем о классическом рецепте творожной запеканки по ГОСТу, которая так полюбилась нам с детства. Стандарт был описан с учетом особенностей детского организма и является полезным для ребенка.

Секрет идеальной детсадовской запеканки заключается в пропорции ингредиентов. Обратите внимание, что сахара в этом блюде совсем немного, детское блюдо не предполагалось быть слишком сладким. А также в тесто кладется 1/2 яйца! Поэтому такую запеканку можно кушать даже маленьким детям до 4 лет.

Вкус такой запеканки отправляет нам прямиком в детство! Итак, готовится блюдо следующим образом:

  1. Разогреваем духовку до температуры 180 градусов. Протираем творог через сито. Это очень важно для консистенции выпечки. Далее вводим молоко и яйцо и хорошо все перемешиваем. Обратите внимание, что нужно перемешивать, а не взбивать блендером. творог в сито

  2. Затем добавляем манную крупу, сахар и еще раз перемешиваем.
  3. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто.  форма с маслом
  4. Выпекаем полчаса, после чего даем остыть в течение 10-15 минут и достаем из формы.
    запеканка из детства

Подавать готовую выпечку можно со сметаной, джемом, вареньем. А особенно вкусно будет, если кушать такую запеканку с ягодным киселем. запеканка с киселем вареньем

Для детей старше 4 лет


Данный рецепт включает в себя больше яиц, поэтому подходит деткам старше 4 лет. Творожная запеканка так как в садике деле готовится с удивительной легкостью.

Чтобы приготовить творожную запеканку, рекомендуется позаботиться о соблюдении установленных пропорций, вне зависимости от количества порций.

  1. Изюм запариваем кипятком. Очищаем от мусора, промываем. изюм завариваем
  2. Из холодильника предварительно достают сливочное масло. Для приготовления выпечки используют теплое масло. масло растопленое
  3. Яичные желтки и белки разделяют друг от друга. Белки солят, взбивают. Должны получиться устойчивые пики. взбиваем

  4. Творог тщательно разминают до однородной консистенции, протирают через сито. протираем творог
  5. В приготовленную основу для теста вливают теплое молоко, добавляют манную крупу, сахар, изюм, один яичный желток, растопленное сливочное масло. Тщательно перемешивают до однородного состояния. Очень осторожно вводят взбитые белки, равномерно распределяют их. тесто для запеканки с изюмом
  6. Форму для выпекания смазывают сливочным маслом, присыпают панировочными сухарями или манкой. Тесто выливают в форму, равномерно распределяют. Такая подготовка гарантирует, что рецепт в духовке для приготовления выпечки позволит отметить достойный результат.
  7. Один яичный желток взбивают вилкой, а затем – используют для смазывания запеканки.

Творожная запеканка в духовке выпекается при температуре в двести градусов чуть более получаса. Достаем и наслаждаемся!

Запеканка без манки

Еще один вариант – это отказ от использования манки. Если правильно подобрать сладкий соус с ванильным привкусом, выпечка получится безупречной.

Способ приготовления

  1. Блендером смешивают все ингредиенты.
  2. Для выпекания используют противень. Его смазывают растительным маслом.
  3. Толщина запеканки не должна быть больше пары сантиметров. Тесто разравнивают.
  4. Выпекают блюдо на протяжении 20 – 30 минут при 180 – 200 градусах. Края должны покрыться золотистой корочкой. без манки

Такая запеканка творожная без манной крупы – это одно из лучших и любимых блюд для вашей семьи. При желании ее можно приготовить с изюмом, курагой, яблоками, поскольку, такая самая вкусная и нежная выпечка оставит наилучшие впечатления у детей и взрослых. Если же хочется услышать возгласы восхищения, лучше всего для поливки блюда использовать ванильно-сметанный соус.

Вариант в микроволновке


Зная, какое почетное место отводится запеканке на основе творога, рано или поздно нужно отступить от классических вариантов. С этой задачей поможет справиться сладкий соус, представляющий собой натуральное варенье. Следующий рецепт с фото доказывает: творожную запеканку можно приготовить не только в духовке, но и в микроволновой печи. свч печь

К тому же приготовление творожной запеканки как в детском саду по ее рецепту, предполагающему использование микроволновки, также порадует малышей. Несмотря на отсутствие ярко выраженной корочки, слегка нежная консистенция позволит воспринимать готовую сладкую запеканку как настоящий десерт.

Способ приготовления:

  • Перемешайте все компоненты венчиком.
  • Заполните тестом стеклянную кастрюлю СВЧ печи. Закройте емкость крышкой. Выпекайте при мощности 800 Вт 10 – 12 минут.
  • Соус также используют для поливки перед подачей. Приятного аппетита!

Итак,  вкусная запеканка из творога доступна даже в домашней кулинарии начинающим хозяйкам. Соблюдение пропорций ингредиентов, гарантирует, что пошаговый кулинарный рецепт позволит освоить этот довольно простой и вкусный рецепт. Выпечка творожная как в детском саду — воспоминание о беззаботном детстве! Рекомендуем также вкуснейший рецепт творожно-морковной запеканки в духовке.

Полезные советы


Многие ищут идеальный рецепт запеканки из творога, так как готовили ее как в садикев детском садике. Вариации этого блюда по-настоящему удивляют. Перед тем, как начать приготовление творожной запеканки, рекомендуется изучить секреты приготовления и успешно использовать их для выполнения поставленной задачи. Для того, чтобы приготовить творожный пирог в духовке как в садике, нужно всего лишь соблюдать ряд полезных рекомендаций.

  1. Основа рецепта – творог. Желательно использовать домашний. Дополнить творог лучше всего сметаной. Его обязательно протереть через сито, или тщательно растереть до однородной консистенции без комочков.
  2. Яйца следует взбивать правильно. Готовьте так, как написано в рецепте. Если яйца взбивают с сахаром, желательно уделить этому процессу, как можно больше времени. Взбивать желательно до образования устойчивой пены, так как от этого зависит, получится ли пирог как в детстве или нет. Для пышного состояния взбивают составные части яйца по отдельности.

  3. Для приготовления выпечки желательно использовать манку вместо муки. Если пренебречь этой рекомендацией, пирог упадет, не приобретет нужную консистенцию. Для пышности после смешивания ингредиентов с манкой позволяют выпечке настояться 15 – 20 минут.
  4. Обязательное требование – это контроль за температурой выпекания. Чаще всего используют 175 – 180 градусов. Максимальный показатель, который допускается, — 200 градусов. Правильно подобранная температура способствует равномерному пропеканию блюда.
  5. Изюм и сухофрукты часто добавляют в выпечку. Выбирая такой рецепт, желательно учитывать дополнительные нюансы. По правилам запаривать изюм нужно в крутом чае или кипятке на 2 – 3 минуты для сохранения его вкуса, аромата. Этот совет гарантирует, что удастся подать вкусную творожную запеканку так, как ее в детском саду прежде готовили.
  6. Пышное исполнение творожной запеканки – обязательный аспект. Желательно использовать для приготовления выпечки форму, предполагающую высоту «теста» от четырех сантиметров.
  7. Для приготовления выпечки нельзя переборщить с мукой, манкой, крахмалом. Несоблюдение пропорций ингредиентов приведет к резиновой структуре блюда. На двести граммов творога используют не больше двух столовых ложек сухого продукта.


Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца пакетик ванилина

Приготовление:

  1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.
  2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.
  3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.
  4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.
  5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре).
  6. Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! ?

Источник

 

Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?


  • Творожную запеканку, приготовленная по ГОСТу, всегда подавали на завтрак или полдник в детских учреждениях. Хотя сильно сомневаюсь, что везде готовили по одинаковому рецепту, так как вкус был разный.

    Для творожной запеканки, чтобы приготовить е по ГОСТу, возьмите полкилограмма творога, 225 мл молока, 15 граммов сахарного песка, 50 граммов манной крупы, одно куриное яйцо.

    Процесс приготовления творожной запеканки по ГОСТу:

    Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?

    Творожную запеканку можно подавать в охлажднном виде, так будет ещ вкуснее. Можно подать к ней сладкий соус, кисель, варенье или сметану. Ещ неплохо при приготовлении добавить в запеканку изюм, многие дети его любят.

  • Творожная запеканка по ГОСТу это вкус детства, так как готовят такую запеканку в основном в дошкольных учреждениях.

    Для приготовления настоящей творожной запеканки понадобятся такие ингредиенты:

    Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?

    • Сначала творог нужно протереть через сито, если у вас сырковая масса, е можно не протирать.
    • Следующим этапом растираем яйца с сахаром и творогом.
    • В получившуюся смесь нужно добавить размягченное масло и перемешать.
    • После всыпаем манку, наливаем молоко и оставляем для того что бы манка успела набухнуть, на 40-50 минут.
    • Форму обязательно смажьте маслом, а так же посыпьте манкой , выпекать нужно при температуре 200 градусов, пока не появится корочка золотистого цвета.

  • Сложно сказать, существовал ли государственный стандарт на творожную запеканку — поверить в это достаточно сложно, скорее всего, просто применялась определнная рецептура, разработанная в советское время для заведений общественного питания, поэтому большинство из нас помнит этот десерт ещ с детского сада и школы, и рецепты, которые помогут приготовить нечто похожее, аналогичное, озаглавливают именно так:

    Для приготовления запеканки нам потребуются следующие ингредиенты:

    Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?

    Приступаем к приготовлению десерта (источник):

    Помимо сгущнного молока, подать десерт можно с вареньем, джемом, конфитюром или киселм (последний вариант поможет максимально приблизиться к quot;оригиналуquot;)).

  • Творожная запеканка — это идеальная идея для завтрака или на полдник. Это не только вкусно, но и полезно. Особенно детям. Поэтому почаще готовьте им такое лакомство как творожная запеканка.

    А вот как можно сделать запеканку по ГОСТу.

    Вам понадобятся:

    • 500 грамм творога,
    • 225 мл молока,
    • 50 грамм манной крупы,
    • одно яйцо,
    • 15 грамм сахара.

    Прежде всего в творог добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Далее добавляем яйцо и опять перемешиваем. Затем сахар и манку.

    Берем форму и смазываем ее сливочным маслом. Выкладываем в форму смесь и равномерно распределяем.

    Выпекать нужно при температуре 180 градусов в течение 35 минут.

  • Творожная запеканка по ГОСТу — рецепт выглядит следующим образом.

    Для приготовления нам понадобятся следующие ингрединты:

    1) пол килограмма творога;

    2) 15 грамм сахара;

    3) 225 мл. молока;

    4) 1/2 яйца (можно только желток)

    5) 50 грамм манной крупы.

    Как сделать творожную запеканку по ГОСТу, рецепт?

    Вс готово!

  • Мы все вспоминаем вкус детства, и могли такую запеканку из нежного творога кушать в детском саду, а также в пионерском лагере. И ее могли давать,как на полдник, так и на завтрак, у нее очень нежная приятная консистенция и незабываемый вкус.

    И если готовить все в данных пропорциях, то мы получим свой любимый вкус. Конечно все рецепты могут различаться, но рецепт ниже именно гостовский. И поэтому можно смело готовить по нему, чтобы получить на выходе вкуснейшую запеканку.

    Вот поэтапный способ приготовления творожной запеканки, которая готовится согласно ГОСТа, с указанием всех компонентов и их количества, а также процесса технологического для приготовления.

  • Творожная запеканка по ГОСТу готовится, как правило, в детских учреждениях.

    Для приготовления Творожной запеканки по ГОСТу на одну порцию, детскую, нам потребуются следующие ингредиенты:

    • творога — 135 грамм,
    • крупа манна или же мука пшеничная — 10г-12г,
    • яйцо — 4г,
    • маргарин — 5г,
    • сухари (панировочные) — 5г,
    • сметана — 5г.
    • Масса одной порции готовой запеканки равняется 150 г.
    • Сметаны — 30 г (чтобы полить сверху).

    Приготовление:

    Творог протерают через сито и смешивают с мукой или же с манкой, которую предварительно заваривают в воде и охлаждают (10 мл на порцию), сахаром, солью и яйцами.

    Хорошо вымешанная масса выкладывается слоем в 3-4 см на смазанную жиром и посыпаную сухарями форму. Поверхность творожной массы разравнивается ложкой (ножом, чем удобнее) и смазывается сметаной и отправляется форма ждя запекания в жарочный шкаф минут на 20-30 дo момента пока на поверхности запеканки необразуется румянной корочки.

    При отпуске порций запеканки е нарезают на куски прямоугольной или же квадратной формы и верх поливают сметаной.


Еще по теме

Adblock detector