novoevmire.biz
Общество

Грузди, рыжики и бургер с крабом


Во вторник на Новом Арбате открылась Дальневосточная ярмарка, где москвичи могут попробовать рыбные деликатесы, морепродукты и разную экзотику, которой славятся 11 далеких регионов от Бурятии до Сахалина.

Раскинулась ярмарка на Новом Арбате, у домов N 13, 15 и 19 — так называемых книжек. Там вырос целый островок леса из живых горных сосен. Его украсила фигура огромного лося, натуральные камни и настоящий мох. Среди этой красоты прилавки 16 торговых шале буквально ломятся от рыбы, икры, крабов, креветок, а также дикоросов и таежных чаев. Но москвичей удивить непросто. По словам руководителя департамента торговли и услуг Алексея Немерюка, дальневосточную экзотику теперь частенько можно встретить на фестивалях цикла «Московские сезоны» — «Рыбной неделе», «Золотой осени», «Масленице», «Путешествии в Рождество». Но от этого интерес к ним меньше не становится. «Дальневосточная ярмарка пользуется популярностью у москвичей. Ее посещают более 70 тысяч покупателей, а в этом году будет еще больше, потому что ассортимент стал богаче. Например, Камчатский край привез более двух тонн икры, Магаданская область — 80 тонн креветки и три тонны краба, Забайкалье угощает колбасными и мясными деликатесами», — говорит Немерюк.



В каждом районе Москвы откроются ярмарки нового формата

Уже в первый день у павильонов образовалась очередь, а к выходным здесь точно будет настоящий ажиотаж. В «Камчатке» — так называется один из павильонов, продавцы щедро угощают москвичей красной икрой горбуши, кеты, кижуча. Есть у них и свежайшая слабосоленая рыба. Засолили ее парную, упаковали в вакуум и доставили в Москву. А еще в продаже рыба холодного копчения, консервы и даже полезный рыбий жир, который капсулируется, как рассказывают продавцы, буквально через три часа после вылова дикого лосося.

Ну а разве можно равнодушно рассматривать гигантские клешни камчатского краба! Живых ракообразных в Москву не привезли из опасения, что могут не купить, а перевозка аквариума — дело дорогое. «Гораздо практичнее взять варено-мороженые клешни, их достаточно разморозить, очистить и можно есть. Мы сохранили вкус моря, не все знают, что по правилам краба надо варить именно в морской воде», — рассказывает слушателям консультант Анастасия Вергелес. Стоит килограмм готового деликатеса 2400 рублей, но на пробу можно взять клешню весом граммов в 300. Так и сделала москвичка Лариса Банзакова: «Я впервые на такой ярмарке, решила попробовать все, взяла вот еще баночку икры сельди, а в соседнем павильоне рулет из оленины».


А для Натальи Балецкой ярмарка — место встречи земляков. Она давно перебралась в Москву, но скучает по родному краю. «Как все жители Приморского края, обожаю свежую рыбу. В Москве разве что сын побалует судаком, которого сам поймает на рыбалке. Зато ярмарка — настоящий праздник для нашей семьи. Только здесь берем красную икру, свежую треску, минтая, селедку. Еще ищу водоросли — в магазинах тут только китайская морская капуста, а она не такая полезная», — делится женщина.


Где в Москве самый лучший лед и интереснее всего кататься на коньках

Шеф-повара дальневосточных ресторанов угощают москвичей и своими любимыми блюдами. В меню — магаданский кукурузный суп с крабом за 350 рублей, жареный картофель со сметаной и красной икрой — 360 рублей, гребенчатая креветка в пикантном перечном соусе за 400 рублей. Но абсолютный хит продаж — бургер с крабом за 550 рублей. Москвичка Елена Терехина вышла на шумную ярмарку, увидев ее яркие огни из окна квартиры. Сразу заказала рыбный бургер, а пока он готовился, успела обежать всю ярмарку и купить домой еще магаданских креветок и мясо трубача. «Еще не удержалась и попробовала блин по особому рецепту с грибной икрой, которую делают только в Забайкалье из груздей, рыжиков и маслят», — похвалилась она.

У праздника на Новом Арбате неподдельный национальный колорит. У москвичей впереди целая рыбная неделя, в течение которой можно насладиться еще и культурной и развлекательной программой, которая продлится до 8 декабря. Это своеобразный пролог Дней Дальнего Востока, которые стартуют 12 декабря в Экспоцентре.

источник: rg.ru


Еще по теме