Спектр причин, по которым вы вдруг отказались от мяса, весьма широк. Это могут быть и финансовые проблемы, и медицинские показания, и мягкое воздействие вашего окружения, и даже требования работодателя, желающего видеть среди своих сотрудников приверженцев исключительно «безубойного» питания. Независимо от причин, побудивших вас встать на путь вегетарианства, важно знать несколько очевидных и не очень фактов. 
Главное, чтобы ваши гастрономические пристрастия не стали проблемой психической. Фото: REUTERS
1 Человек не является хищником, и его организм не предназначен для переваривания мяса
Природа определила нас в разряд всеядных, и это очень важно понимать. Проще говоря, для поддержания оптимальной формы нам необходимы оба вида еды. И мы в этом не одиноки.
2 Растительная пища содержит все необходимые человеку витамины
Ничего подобного. Жизненно необходимый В12 напрочь отсутствует в вегетарианском меню, а растительные белки могут только максимально приближаться по аминокислотному составу к мясу, но никогда не тождественны своим животным собратьям, а дьявол, как известно, кроется аккурат вот в таких мелких деталях. Из растений вы, точнее ваш организм, никогда не извлечете необходимого для хорошего здоровья количества кальция и железа.
Ученые рассказали, как связаны вегетарианство и уровень IQ
3 Мясо создает в желудке гнилостную среду, убивая таким образом иммунитет
Абсолютная чушь: концентрация соляной кислоты в нашем желудочном соке гарантирует нас от упомянутого "гниения".
4 Вегетарианство — экономия семейного бюджета
Хотите — проведите эксперимент. Чисто количественно при переходе на любую из форм вегетарианства еды вам понадобится больше. Между тем полноценные — с точки зрения составителей-вегетарианцев — меню требуют до 50 видов овощей и фруктов, среди коих наличествуют весьма экзотические и дорогостоящие. Ну а если вы будете следовать моднейшей тенденции потребления исключительно органик-фуд, то готовьтесь минимум к удвоению расходов.
5 Наши предки веками жили на растительной пище и обладали могучим здоровьем
Если вас будут соблазнять "древнерусскими рецептами" всевозможных тюрь, кулаг, заварух, затирух и т.п., процитируйте им кусочек из летописи о князе Святославе Игоревиче. Том самом, который всегда предупреждал противника фразой "Хочу на вы ити". "…В походах котлов с собой не возил, но, тонко изрезав конину или зверину, пёк на угольях и ел…" Предки наши были сочетателями, а не веганами.
КстатиПять самых известных российских вегетарианцев
Андрей Николаевич Бекетов. Ученый-ботаник, педагог — основоположник идеологии российского вегетарианства. Именно его статья в "Вестнике Европы" — "Питание человека в его настоящем и будущем" — изменила мировоззрение великого писателя Льва Толстого, ставшего ярым приверженцем вегетарианства.
Названы лучшие направления вегетарианского туризма в России
Николай Константинович Рерих. Художник, философ, писатель, путешественник. В вегетарианстве видел залог правильного умственного и душевного развития.
Иван Петрович Павлов. Ученый-физиолог, лауреат Нобелевской премии стал вегетарианцем именно в процессе своих знаменитых экспериментов с собаками.
Иван Максимович Поддубный. Великий спортсмен, борец. По его мнению, именно вегетарианские диеты в процессе тренировок способствовали его успехам.
Иван Антонович Ефремов. Писатель-фантаст. Стал вегетарианцем по идейным убеждениям, исходя из отстаиваемого им в своих произведениях постулата о том, что истинная свобода человечества невозможна без отказа от убийства ради пропитания.
Подготовил Александр Беляев
источник: rg.ru
