novoevmire.biz
Общество

СМИ выяснили, как сравнить французский и российский коньяк по маркировке


close


Может ли российский коньяк составить конкуренцию французскому, а также какой из них престижнее, и в чем вообще измеряется престиж коньяка, задается вопросом «Комсомольская правда».

Ответ на последний вопрос известен давно — престижность коньяка определяется его выдержкой, и чем дольше коньячные дистилляты (спирты) выдерживаются в дубовых бочках, тем ценнее составленный из этих спиртов коньяк, пишет издание.

«Но, как известно, чтобы добиться оптимального вкуса, своего собственного для каждой марки и для каждого производителя, коньяки составляют (купажируют) из нескольких дистиллятов разной выдержки. В купаже может быть несколько десятков различных спиртов. И как сравнивать между собой такие коньяки? Решение было найдено: сравнивать по минимальному возрасту самого молодого из входящих в купаж дистиллятов», — отмечает газета.


Для простоты была составлена соответствующая классификация, вернее, две классификации.

«В Европе одна, а в России – другая. И какие же коньяки старше и престижнее? Давайте сравним европейскую и российскую классификацию. Получается, что российские 3-4-5 летние коньяки по выдержке вполне на уровне популярных французских VSOP, а французский VS по российской классификации даже не может считаться коньяком, поскольку у нас, минимальный возраст, чтобы называться коньяком, должен быть не менее 3 лет. А престижный XO – это всего лишь от 6 лет выдержки. И если у французских коньяков на этом классификация заканчивается, то у российских предусмотрено еще несколько классов по возрастанию выдержки. А старейший серийный коньяк в России выпускают в Коктебеле – 30-летний. Где 30 лет — это минимальный возраст дистиллятов, а по факту в купаже присутствуют до 40 видов спиртов, самым старым из которых более полувека. Так что не будем прибедняться – Россия способна предложить гораздо более старые и престижные коньяки, по сравнению с популярными французскими», — резюмирует издание.

источник: www.gazeta.ru


Еще по теме